C'est le grand retour du navet et avec lui, celui de ses immenses fanes, pas toujours faciles à cuisiner ! Voici donc une idée de recette inspirée de la cuisine italienne, que vous pourrez décliner avec toutes sortes de fanes ! Fanes de navet façon friarelli...

Laver, équeuter les fanes (éviter le trop plein de tiges!) et les égoutter Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre et les fanes et faites...

Une Soupe: fanes d’une botte de carotte 2 pommes de terre 1 oignon 2 càs de paprika 2 cas de curcuma 750 ml d’eau Sel & poivre Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et laver les fanes (couper l’excédent de tige et conserver els feuilles)....

Ingrédients : fanes d’une botte de radis 2 gousses d’ail 30 cl d’huile d’olive (ou plus si besoin) jus d'1/2 citron 70g de parmesan poivre & sel pignon de pin ½ cac de sucre (anti-amertume) Laver les fanes et les placer dans un mixeur, avec les gousses...